CMC抗微生物能力
添加日期:[2014/5/29 16:52:26]
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  想必大家對于CMC都有一定的了解了,今天給大家介紹一些比較深入的知識,加深大家對它的認識。下面介紹的是有關它的抗微生物的能力。
  CMC用不同的取代基團如烷基、羥烷基改性,抗微生物能力增加。經過研究發現,水溶性CMC的衍生物,起取代度是影響抗酶性的一個重要原因。取代度高于1時,產品就有抗微生物侵蝕的能力,取代度越高并且均勻性越好??刮⑸锏哪芰驮綇?。
  CMC具有比較強的抗微生物的能力,產品的取代度越高,抗酶的能力也就越強。從食品應用方向考慮,其經過腸道之后幾乎沒有改變,可見它們對于廣泛應用于生化和酶體系是穩定的。
  以上就是有關CMC抗微生物能力的介紹,大家可以了解一下,今天的內容就介紹到這里,想要了解更多產品知識可以繼續關注我們。
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